Jalan-jalan di Bangalore dan Perjalanan ke Davangere

Majlis Graduasi adik ipar saya, Habibah Hanum telah membawa saya dan suami ke Davangere, Bangalore. Saya selalu mendengar cerita daripada Adik Hanum, dia perlu menaiki kereta sewa selama 6 jam untuk sampai dari Lapangan Terbang Bangalore ke Davangere. Jauhnya perjalanan dari lapangan terbang ke tempat pengajian! Setiap kali mendarat di Bandar Bengaluru, perlu tidur semalaman…

Sup Labu & Lempeng Kacang Kuda (Pumpkin soup & Garbanzo Bean Pancake)

Sup Labu   Bahan-bahan:- 1/2 biji labu manis saiz sederhana minyak zaitun 2 biji cili kering 1 tablespoons biji ketumbar 1 teaspoon lada hitam 1 biji bawang besar 3 biji bawang putih 1 batang saderi 1 cawan air rebusan daging / ayam 1/4 cawan keju cheddar parut 3 tablespoon susu Biji labu dipanggang dalam oven….

Pizza Tepung Kacang Kuda (Pizza Socca)

Di antara cabaran sebagai seorang yang bebas gluten adalah mencari gantian kepada tepung gandum. Namun, gandum memang tiada ganti yang mudah kerana gluten itulah yang memberikan sifat gandum yang megental dan menganjal. Jadi, saya perlu terima keadaan tepung tanpa gluten dan menumpukan kepada tekstur, rasa dan nutrisi. Pencarian tepung ganti mendatangkan keseronokan kerana mencetus idea…

Roti Kurma Bebas Gluten

Ku sangat cemburu dengan roti baguette suami ku. Dia sangat menikmatinya dengan sup tulang, daging dan kulit lembu yang dimasaknya berkali-kali. Juga dengan ayam goreng ala pop corn yang dia sendiri sediakan. Mungkin dia terikut-ikut diet saya yang mengurangkan nasi. Tetapi roti baguette bukan ganti nasi yang baik kerana tahap karbohidratnya lebih tinggi. Haih… Oleh kerana…

Lempeng Yogurt Bebas Gluten & Kuah Dal Mysore

Lempeng Yogurt Bebas Gluten & Kuah Dal Mysore Beberapa hari saya membelek buku India Cook Book oleh Pushpesh Pant. Buku ini saya perolehi dengan jasa sahabat baik saya yang menemui buku ini di Kinokuniya. Satu-satunya dalam stok. Saya gemar membelek resepi dan gambar-gambar hidangan yang mengecurkan liur. Saya kagum begitu banyak resepi chutney dan kuah…

Roti Pisang Tepung Buckwheat : Banana Buckwheat Flour

Bahan-bahan Kering:- 1 cawan tepung buckwheat 1 sudu besar flax seed (jika mahu) ½ sudu kecil vanila 2 biji buah pelaga (dibuang kulit dan bijinya ditumbuk) 1 sudu kecil soda bikarbonat ½ sudu kecil serbuk penaik 1/4 sudu kecil garam 1 sudu kecil serbuk stevia Bahan-bahan Basah:- 2 biji telur, dipukul hingga kembang 2 1/2…

Kek Lemon Bebas Gluten Bersos Oren dan Yogurt

Kek Lemon Bebas Gluten Bersos Oren dan Yogurt Bahan-bahan:- 4 biji telur 1 1/2 cawan gula perang 1 cawan susu 1 cawan minyak masak ¼ cawan jus lemon (1 biji lemon) 1 sudu kecil lemon zest (1 biji lemon) 1 sudu kecil vanilla 2½ cawan tepung bebas gluten 1 sudu kecil xanthan gum ½ sudu…